Voor de bereiding van onze Speltproducten – zoals de koek, koekjes, brood en crackers – gebruiken wij de Spelt verbouwt door Biologisch akkerbouwer Havenga uit Kloosterburen. Havenga teelt het ras Oberkulmer Rotkorn: een oerras dat onder andere nooit is doorveredeld met andere graanachtigen. De Spelt wordt geplet en gemalen in de molen Joeswert in Feerwerd.
Voor onze Spelt-producten hebben wij de erkenning Gegarandeerd Groningen ontvangen!
Bezoek voor meer informatie over Spelt en deze samenwerking tussen boer, molenaar en bakker de website www.spelt-pieterburen.nl.
